Гарбузовий суп

Інгредієнти

• Вершкове масло 30 г
• Цибуля 1 середня (150 г)
• Часник 2 зубчики
• Гарбуз або мускатний гарбуз, очищений і нарізаний кубиками 1 кг
• Овочевий бульйон 600 мл
• Жирні вершки 120 мл
• Мелений мускатний горіх 1 щіпка
• Сіль і чорний перець до смаку

Приготування

1. 1

   Розтопіть вершкове масло у великій каструлі на середньому вогні та готуйте нарізану цибулю 6 хвилин, доки вона не стане м'якою.

2. 2

   Додайте нарізаний часник і готуйте 1 хвилину.

3. 3

   Додайте гарбуз і бульйон, доведіть до кипіння та варіть під кришкою 20 хвилин, доки гарбуз не стане дуже м'яким.

4. 4

   Збийте блендером до повністю однорідної консистенції.

5. 5

   Вмішайте вершки та мускатний горіх і прогрійте, не доводячи до кипіння.

6. 6

   Приправте сіллю та перцем і подавайте гарячим.