Драники

Інгредієнти

• Картопля (крохмалиста) 800 г
• Цибуля 1 маленька (80 г)
• Яйце 1
• Пшеничне борошно 3 ст. л. (25 г)
• Сіль 1 ч. л.
• Чорний перець 0,25 ч. л.
• Соняшникова олія, для смаження 100 мл

Приготування

1. 1

   Очистіть картоплю та цибулю і натріть їх на дрібній тертці в миску.

2. 2

   Міцно відіжміть суміш у чистому кухонному рушнику над мискою. Дайте рідині відстоятися 5 хвилин, злийте воду, а осілий крохмаль поверніть до картоплі.

3. 3

   Додайте яйце, борошно, сіль і перець та перемішайте до однорідності.

4. 4

   Розігрійте шар олії 3-4 мм у великій сковороді на середньо-високому вогні.

5. 5

   Викладайте суміш в олію повними столовими ложками з гіркою і сплющуйте до товщини приблизно 1 см.

6. 6

   Смажте по 3-4 хвилини з кожного боку до насиченого золотистого кольору і хрусткості, за потреби додаючи олію між партіями.

7. 7

   Викладіть на паперові рушники, щоб стекла олія, і подавайте гарячими.