Пампушки з часником

Інгредієнти

• Борошно пшеничне 500 г
• Молоко тепле 150 мл
• Вода тепла 150 мл
• Дріжджі сухі 7 г
• Цукор 1 ст. л. (12 г)
• Сіль 1,5 ч. л. (9 г)
• Олія соняшникова 7 ст. л. (95 г)
• Яйце, збите, для змащування 1 велике (50 г)
• Часник 6 зубчиків (30 г)
• Кріп свіжий, дрібно нарізаний 10 г
• Вода кип'ячена, для заправки 2 ст. л. (30 мл)

Приготування

1. 1

   Розмішайте дріжджі й цукор у теплому молоці з водою та залиште на 10 хвилин, доки не з'явиться піна.

2. 2

   Додайте борошно, 1 ч. л. солі та 3 ст. л. олії й вимішуйте 8–10 хвилин до м'якого, гладкого тіста. Накрийте й залиште в теплому місці на 1 годину, доки тісто не збільшиться вдвічі.

3. 3

   Поділіть тісто на 16 частин, скачайте з кожної гладеньку кульку й щільно викладіть їх одна до одної в круглу форму діаметром 24 см, застелену папером для випікання.

4. 4

   Накрийте й залиште підходити на 30 хвилин, потім змастіть верх збитим яйцем.

5. 5

   Випікайте за температури 200 °C 18–20 хвилин до золотисто-коричневого кольору.

6. 6

   Тим часом розітріть часник із 0,5 ч. л. солі, потім вмішайте решту 4 ст. л. олії, кип'ячену воду та кріп.

7. 7

   Щедро змастіть гарячі пампушки часниковою заправкою, решту полийте зверху й подавайте теплими з борщем.