Насі ґоренг

Інгредієнти

• Варений довгозернистий рис, одноденний 800 г
• Куряче стегно без кісток, нарізане кубиками 250 г
• Цибуля-шалот 4 шт (60 г)
• Часник 4 зубчики
• Червоний перець чилі 2 шт (20 г)
• Креветкова паста (терасі) 1 ч. л.
• Кекап маніс (солодкий соєвий соус) 3 ст. л.
• Соєвий соус 2 ч. л.
• Олія рослинна 3 ст. л.
• Яйця 4 шт
• Огірок, нарізаний 80 г
• Помідор, нарізаний 80 г
• Сіль до смаку

Приготування

1. 1

   Розітріть у ступці або збийте в блендері цибулю-шалот, часник, перець чилі та креветкову пасту до грубої пасти.

2. 2

   Розігрійте 2 ст. л. олії у воку на середньо-сильному вогні та обсмажуйте пасту 2 хвилини, поки не з'явиться аромат.

3. 3

   Додайте курку і обсмажуйте, помішуючи, 5 хвилин, поки вона повністю не приготується.

4. 4

   Додайте рис, розбиваючи грудки, і обсмажуйте, помішуючи, 3 хвилини.

5. 5

   Додайте кекап маніс, соєвий соус і щіпку солі та перемішуйте 2 хвилини, поки рис не стане рівномірно забарвленим і гарячим.

6. 6

   Обсмажте яйця на решті олії в окремій сковороді, поки білки не застигнуть.

7. 7

   Викладіть на кожну порцію рису смажене яйце і подавайте з огірком та помідором збоку.