Налисники з солодким сиром

Інгредієнти

• Молоко 500 мл
• Яйця, великі 4 (200 г)
• Борошно пшеничне 200 г
• Цукор 5 ст. л. (62 г)
• Сіль 0,5 ч. л. (3 г)
• Олія соняшникова 3 ст. л. (40 г)
• Сир кисломолочний 5% 500 г
• Родзинки 50 г
• Ванільний цукор 1 пакетик (10 г)
• Вершкове масло 30 г
• Сметана 20% 250 г

Приготування

1. 1

   Збийте молоко, 3 яйця, 1 ст. л. цукру й сіль, потім вмішайте віничком борошно до однорідності та додайте 2 ст. л. олії. Дайте тісту постояти 15 хвилин.

2. 2

   Розігрійте сковороду діаметром 24 см на середньому вогні, змастіть її невеликою кількістю олії, що залишилася, і спечіть 12 тонких налисників, приблизно по 1 хвилині з кожного боку.

3. 3

   Залийте родзинки окропом на 5 хвилин, потім злийте воду.

4. 4

   Розімніть сир з яйцем, що залишилося, 4 ст. л. цукру та ванільним цукром до однорідності, потім вмішайте родзинки.

5. 5

   Викладіть по 2 повні столові ложки начинки вздовж одного краю кожного налисника, загорніть боки й скрутіть рулетиком.

6. 6

   Змастіть форму для запікання вершковим маслом, викладіть у неї рулетики швом донизу, розкладіть зверху шматочки решти масла й рівномірно намастіть зверху сметану.

7. 7

   Запікайте за 180 °C 20-25 хвилин, доки сметана не схопиться й не підрум'яниться по краях. Подавайте теплими.