Нан

Інгредієнти

• Борошно 350 g
• Натуральний йогурт 100 g
• Тепла вода 120 ml
• Активні сухі дріжджі 1 tsp
• Цукор 1 tsp
• Сіль 1 tsp
• Гхі або розтоплене масло 30 g
• Насіння чорнушки (за бажанням) 1 tsp

Приготування

1. 1

   Розчиніть дріжджі й цукор у теплій воді й залиште на 10 хвилин, доки не з'явиться піна.

2. 2

   Змішайте борошно й сіль у мисці, потім вмішайте йогурт і дріжджову суміш, щоб отримати м'яке тісто.

3. 3

   Вимішуйте 8 хвилин до гладкості, накрийте й дайте підійти в теплому місці 1 годину до подвоєння.

4. 4

   Розділіть на 6 кульок і розкачайте кожну у форму краплі завтовшки близько 5 мм, вдавивши насіння чорнушки, якщо використовуєте.

5. 5

   Розігрійте товстостінну сковороду чи гриль до дуже гарячого стану й готуйте кожен нан близько 2 хвилин, доки він не надується й не вкриється пухирцями, потім переверніть і готуйте інший бік.

6. 6

   Змастіть гарячий нан гхі й тримайте теплим під рушником, поки готуєте решту.