Картопляне пюре

Інгредієнти

• Розсипчаста картопля 1,2 кг (1 кг очищеної)
• Вода для варіння приблизно 2 л
• Сіль 2 ч. л. (12 г)
• Цільне молоко, гаряче 250 мл
• Вершкове масло 60 г
• Чорний мелений перець 1 дрібка

Приготування

1. 1

   Очистіть картоплю і наріжте її рівними шматками приблизно по 5 см.

2. 2

   Покладіть її в каструлю, залийте холодною водою так, щоб вода покривала картоплю на 2 см, додайте 1 ч. л. солі і доведіть до кипіння.

3. 3

   Варіть на слабкому вогні під нещільно закритою кришкою 18-20 хвилин, доки ніж не входитиме в шматки без опору.

4. 4

   Тим часом нагрійте молоко з вершковим маслом, доки масло не розтане; не доводьте до кипіння.

5. 5

   Добре злийте воду з картоплі, поверніть її в гарячу каструлю і дайте підсохнути на слабкому вогні 1 хвилину, щоб випарувалася волога.

6. 6

   Розімніть картоплю товкачкою, доки не залишиться грудочок, потім поступово, невеликими порціями, вбийте гаряче молоко з маслом.

7. 7

   Приправте рештою 1 ч. л. солі та перцем і подавайте гарячим.