Манти

Інгредієнти

• Пшеничне борошно 400 г
• Вода 180 мл
• Баранина або яловичина з невеликою кількістю жиру, грубо змелена або дрібно нарізана 500 г
• Цибуля 400 г
• Мелена зіра 1 ч. л.
• Чорний перець 1 ч. л.
• Сіль 2,5 ч. л.
• Соняшникова олія для змащування 1 ст. л.
• Свіжа кінза або кріп для подачі

Приготування

1. 1

   Змішайте борошно, воду та 1 ч. л. солі в туге тісто, замішуйте 8 хвилин, потім накрийте і залиште на 30 хвилин.

2. 2

   Дрібно наріжте цибулю і змішайте її з м'ясом, зірою, перцем і рештою солі.

3. 3

   Розкачайте тісто завтовшки 1-2 мм і наріжте на квадрати зі стороною 12 см, всього близько 20 штук.

4. 4

   Викладіть близько 45 г начинки в центр кожного квадрата, з'єднайте протилежні кутики зверху та защипніть краї, щоб запечатати.

5. 5

   Змастіть олією яруси пароварки та викладіть манти так, щоб вони не торкалися одне одного.

6. 6

   Готуйте на пару над киплячою водою 40-45 хвилин, поки тісто не стане м'яким, а начинка не приготується повністю.

7. 7

   Подавайте гарячими, посипавши чорним перцем і нарубаною зеленню.