Медовик

Інгредієнти

• Яйця 2 великих
• Цукор 100 г
• Мед 50 г
• Вершкове масло (несолене) 50 г
• Харчова сода 1/2 ч. л.
• Пшеничне борошно 250 г
• Сметана (20% жирності) 400 г
• Цукрова пудра 80 г

Приготування

1. 1

   Збийте яйця з цукром у жаростійкій мисці, додайте мед і масло та поставте миску на водяну баню, збиваючи, на 5 хвилин, поки масло не розтане.

2. 2

   Вмішайте соду, збиваючи, і продовжуйте збивати 2-3 хвилини, поки суміш не запіниться і не набуде золотистого кольору.

3. 3

   Зніміть миску з вогню, вмішайте борошно до м'якого тіста і поділіть його на 6 частин; розігрійте духовку до 180 °C.

4. 4

   Розкачайте кожну частину тонко на пергаменті для випічки, виріжте коло діаметром 20 см, використовуючи тарілку як шаблон, залиште обрізки і випікайте 4-5 хвилин до золотистого кольору.

5. 5

   Випікайте обрізки до темно-золотистого кольору, дайте їм охолонути і подрібніть на дрібні крихти.

6. 6

   Збийте сметану з цукровою пудрою і промастіть нею охолоджені коржі, а також верх і боки торта.

7. 7

   Обсипте торт крихтами і поставте в холодильник на ніч, щоб коржі розм'якли, перед тим як нарізати на 8 шматків.