Ґьодза

Інгредієнти

• Обгортки для ґьодзи 30 pieces
• Свинячий фарш 250 g
• Капуста, дрібно порізана 150 g
• Зелена цибуля, подрібнена 3 stalks
• Часник, натертий 2 cloves
• Імбир, натертий 1 tsp
• Соєвий соус 1 tbsp
• Кунжутна олія 1 tsp
• Олія для смаження 1 tbsp
• Вода для приготування на парі 80 ml

Приготування

1. 1

   Посоліть капусту, дайте постояти 10 хвилин, потім відіжміть рідину.

2. 2

   Змішайте свинину, капусту, зелену цибулю, часник, імбир, соєвий соус і кунжутну олію в начинку.

3. 3

   Покладіть чайну ложку начинки на кожну обгортку, змочіть край і защипніть у формі півмісяця.

4. 4

   Обсмажте ґьодзу пласким боком донизу в гарячій олії, доки низ не стане золотистим.

5. 5

   Додайте воду, одразу накрийте й готуйте на парі 5-6 хвилин, доки вода не випарується.

6. 6

   Зніміть кришку й ненадовго підсмажте, щоб основи знову стали хрусткими.

7. 7

   Подавайте із соусом для вмочування із соєвого соусу, рисового оцту й олії чилі.