Гуляш

Інгредієнти

• Яловича лопатка або гомілка 600 g, cubed
• Цибуля 3 large
• Солодка угорська паприка 3 tbsp
• Картопля 3 medium
• Помідори, порізані 2, chopped
• Червоний солодкий перець 1
• Часник 3 cloves
• Насіння кмину 1 tsp
• Смалець або олія 3 tbsp
• Яловичий бульйон або вода 700 ml
• Сіль і чорний перець to taste

Приготування

1. 1

   Повільно обсмажте порізану цибулю на смальці на слабкому вогні до насиченого золотистого кольору, близько 15 хвилин.

2. 2

   Зніміть каструлю з вогню, вмішайте паприку й товчений кмин, щоб вони не пригоріли, потім додайте часник.

3. 3

   Додайте кубики яловичини й злегка обсмажте, приправивши сіллю та перцем.

4. 4

   Влийте бульйон, додайте порізані помідори, накрийте й тушкуйте на слабкому вогні близько 75 хвилин, доки яловичина не почне м'якшати.

5. 5

   Додайте картоплю кубиками й нарізаний солодкий перець і готуйте ще 30 хвилин, доки м'ясо й картопля не стануть м'якими, а соус не загусне.

6. 6

   Відрегулюйте приправи й додайте трохи води, якщо страва надто густа.

7. 7

   Подавайте гарячим, ідеально з хрустким хлібом або галушками.