Яєчня-глазунья

Інгредієнти

• Яйця, великі 4 (200 г без шкаралупи)
• Соняшникова або інша олія 1 ст. л.
• Сіль 1/4 ч. л. (1,5 г)
• Чорний перець, свіжомелений дрібка
• Паприка або пластівці чилі дрібка (за бажанням)
• Зелена цибуля, дрібно нарізана 1 ст. л. (3 г)

Приготування

1. 1

   Розігрійте олію на сковороді з антипригарним покриттям або чавунній сковороді діаметром 26 см на середньому вогні протягом 1 хвилини.

2. 2

   Розбивайте яйця по одному в чашку й обережно виливайте їх на сковороду на відстані одне від одного.

3. 3

   Смажте 2–3 хвилини, доки білки не схопляться по краях і не стануть непрозорими.

4. 4

   Нахиліть сковороду й протягом 1 хвилини поливайте ложкою гарячою олією білки біля жовтків або накрийте кришкою, доки білки повністю не схопляться, а жовтки залишаться рідкими.

5. 5

   Щоб підсмажити яйця з обох боків, обережно переверніть їх і смажте ще 30 секунд.

6. 6

   Посоліть, поперчіть, посипте паприкою та зеленою цибулею й одразу подавайте.