Рибні тако

Інгредієнти

• Філе білої риби (тріска або тилапія) 500 г
• Кукурудзяні тортильї 8 маленьких
• Зелена капуста, тонко нашаткована 200 г
• Сметана 80 г
• Майонез 2 ст.л.
• Лайм 2
• Порошок чилі 1 ч.л.
• Мелена зіра 1 ч.л.
• Часниковий порошок 1/2 ч.л.
• Свіжа кінза, порубана 3 ст.л.
• Оливкова олія 2 ст.л.
• Сіль і перець до смаку

Приготування

1. 1

   Збийте сметану, майонез, сік половини лайма й дрібку солі в однорідну крему; охолодіть до подачі.

2. 2

   Перемішайте нашатковану капусту із соком лайма й дрібкою солі, щоб вона трохи пров'яла.

3. 3

   Обсушіть рибу, натріть оливковою олією, потім приправте порошком чилі, зірою, часниковим порошком, сіллю та перцем.

4. 4

   Обсмажте рибу на гарячій сковороді по 3-4 хвилини з кожного боку до матового кольору й легкого підпалення, потім розберіть на шматки.

5. 5

   Прогрійте тортильї на сухій сковороді до м'якого й еластичного стану.

6. 6

   Наповніть кожну тортилью рибою, зверху покладіть капусту, полийте кремою з лаймом і посипте кінзою.

7. 7

   Подавайте з додатковими скибками лайма.