Фаттуш

Інгредієнти

• Хліб піта 2 коржики (120 г)
• Оливкова олія першого віджиму 4 ст. ложки
• Салат ромен 1 головка (180 г)
• Огірки 2 маленькі (220 г)
• Помідори 2 середні (250 г)
• Редиска 6 шт. (80 г)
• Зелена цибуля 3 шт. (30 г)
• Листя петрушки (плосколистої) 30 г
• Свіже листя м'яти 10 г
• Лимонний сік 3 ст. ложки
• Мелений сумах 1 ст. ложка
• Часник 1 зубчик
• Сіль 3/4 ч. ложки

Приготування

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C. Наріжте піту шматочками по 3 см, перемішайте з 1 ст. ложкою оливкової олії і випікайте 8-10 хвилин до хрусткості й золотистого кольору.

2. 2

   Збийте венчиком решту 3 ст. ложки оливкової олії з лимонним соком, розчавленим часником, 2 ч. ложками сумаху та сіллю.

3. 3

   Наріжте салат ромен шматочками на один укус.

4. 4

   Наріжте огірки і помідори кубиками по 2 см, а редиску і зелену цибулю — тонкими скибочками.

5. 5

   Грубо наріжте петрушку і м'яту.

6. 6

   У великій мисці перемішайте овочі й зелень із заправкою.

7. 7

   Додайте підсмажену піту безпосередньо перед подачею, ще раз перемішайте і посипте рештою сумаху.