Дал

Інгредієнти

• Червона сочевиця, промита 250 g
• Цибуля, дрібно порізана 1 medium
• Помідор, порізаний 1 medium
• Часник, подрібнений 3 cloves
• Мелена куркума 1 tsp
• Насіння кмину 1 tsp
• Гхі або олія 2 tbsp
• Сушений червоний чилі 1
• Сіль to taste
• Свіжа кінза, порубана 2 tbsp

Приготування

1. 1

   Покладіть сочевицю в каструлю з куркумою, половиною порізаної цибулі, помідором і 750 мл води.

2. 2

   Доведіть до кипіння, зніміть піну, потім тушкуйте частково накритим 25 хвилин, доки сочевиця не стане м'якою й кремовою.

3. 3

   Злегка розімніть ложкою й приправте сіллю, додавши трохи води, якщо надто густо.

4. 4

   Розігрійте гхі в маленькій сковороді й обсмажте насіння кмину, доки не почне тріщати, потім додайте часник, решту цибулі й чилі.

5. 5

   Смажте, доки часник не стане золотистим, потім полийте цією зажаркою дал і перемішайте.

6. 6

   Прикрасьте свіжою кінзою й подавайте гарячим із рисом або наном.