Французька
Розтопіть масло, вмішайте борошно й готуйте 1 хвилину, потім вбийте молоко, щоб отримати густий бешамель; приправте мускатним горіхом, сіллю та перцем.
Злегка підсмажте хліб і намастіть кожну скибку невеликою кількістю діжонської гірчиці.
Викладіть шинку й трохи тертого грюєру між парами скибок, щоб сформувати два сендвічі.
Намастіть бешамель поверх сендвічів і посипте рештою грюєру.
Поставте під гарячий гриль на 4-5 хвилин, доки сир не забулькотить і не стане золотистим.
Подавайте одразу, поки гарячий і розплавлений.