Курячий чау-мейн

Інгредієнти

• Сушена китайська яєчна локшина 250 г
• Куряче філе, тонко нарізане 300 г
• Кукурудзяний крохмаль 2 ч. л.
• Вино Шаосін 2 ч. л.
• Соєвий соус 3 ст. л.
• Устричний соус 2 ст. л.
• Цукор 2 ч. л.
• Рослинна олія 3 ст. л.
• Капуста, нашаткована 200 г
• Морква, нарізана соломкою 1 маленька (80 г)
• Цибуля, нарізана 1 середня (100 г)
• Часник, подрібнений 3 зубчики
• Паростки квасолі 150 г
• Зелена цибуля, нарізана шматочками по 4 см 4 (40 г)

Приготування

1. 1

   Перемішайте курку з 2 ч. л. соєвого соусу, кукурудзяним крохмалем і вином Шаосін.

2. 2

   Варіть локшину в окропі 3-4 хвилини, доки не стане м'якою, потім відкиньте на друшляк, промийте холодною водою і перемішайте з 1 ч. л. олії.

3. 3

   Змішайте решту соєвого соусу з устричним соусом і цукром.

4. 4

   Розігрійте 1 ст. л. олії у воку на сильному вогні та обсмажте курку 4 хвилини до готовності, потім відкладіть убік.

5. 5

   Розігрійте решту олії та обсмажте цибулю, часник і моркву 2 хвилини, потім додайте капусту і обсмажте ще 2 хвилини.

6. 6

   Додайте локшину і соус та перемішуйте 2 хвилини, доки локшина не вкриється соусом і злегка не підрум'яниться по краях.

7. 7

   Поверніть курку, додайте паростки квасолі і зелену цибулю, перемішуйте 1 хвилину і подавайте.