Капрезе

Інгредієнти

• Стиглі помідори 4 великі (500 г)
• Свіжа моцарела 250 г
• Листя свіжого базиліка 15 г
• Оливкова олія першого холодного віджиму 3 ст. л.
• Пластівці морської солі 1/2 ч. л.
• Чорний перець до смаку

Приготування

1. 1

   Дістаньте моцарелу з холодильника за 30 хвилин до подачі; тримайте помідори за кімнатної температури.

2. 2

   Злийте рідину з моцарели і промокніть її паперовими рушниками.

3. 3

   Видаліть у помідорів осердя і наріжте їх скибками по 1 см.

4. 4

   Наріжте моцарелу скибками по 1 см.

5. 5

   Викладіть скибки помідорів і моцарели на блюдо, чергуючи їх внапуск одна на одну, і вкладіть листя базиліка між скибками.

6. 6

   Присмачіть сіллю та перцем, потім рівномірно полийте оливковою олією зверху.

7. 7

   Подавайте одразу, поки помідори не пустили сік.