Курка в масляному соусі

Інгредієнти

• Куряче стегно без кістки, кубиками 600 g
• Натуральний йогурт 100 g
• Томатне пюре 400 g
• Вершки жирні 150 ml
• Вершкове масло 60 g
• Часник, подрібнений 4 cloves
• Свіжий імбир, натертий 1 tbsp
• Гарам масала 2 tsp
• Мелений кмин 1 tsp
• Порошок чилі 1 tsp
• Цукор 1 tsp
• Сіль to taste

Приготування

1. 1

   Замаринуйте курку в йогурті з половиною часнику, імбиру й чайною ложкою гарам масали на 30 хвилин.

2. 2

   Обсмажте курку на гарячій сковороді з невеликою кількістю масла до рум'яного кольору з усіх боків, потім відкладіть.

3. 3

   Розтопіть решту масла й обережно обсмажте залишок часнику й імбиру з кмином і порошком чилі.

4. 4

   Додайте томатне пюре й цукор, приправте сіллю й тушкуйте 12 хвилин, доки соус не стане насиченим і густим.

5. 5

   Вмішайте вершки й решту гарам масали, потім поверніть курку й тушкуйте 10 хвилин до м'якості.

6. 6

   Завершіть додатковим шматочком масла для блиску й подавайте з наном або рисом басматі.