Гречка з грибами

Інгредієнти

• Гречана крупа (ядриця), обсмажена 250 г
• Вода 500 мл
• Печериці, нарізані скибочками 500 г
• Цибуля ріпчаста, нарізана 2 середні (250 г)
• Соняшникова олія 3 ст. л. (40 г)
• Вершкове масло 20 г
• Сіль 1,5 ч. л. (9 г)
• Чорний мелений перець 0,5 ч. л.
• Свіжий кріп, нарізаний 2 ст. л. (8 г)

Приготування

1. 1

   Промийте гречку в ситі, доки вода не стане прозорою, і дайте їй стекти.

2. 2

   Доведіть воду до кипіння з 1 ч. л. солі, додайте гречку, накрийте кришкою й варіть на слабкому вогні 15-18 хвилин, доки вода не вбереться.

3. 3

   Тим часом розігрійте 2 ст. л. олії у великій сковороді й обсмажте цибулю на середньому вогні 6-7 хвилин до золотистого кольору.

4. 4

   Додайте решту олії та гриби, збільште вогонь і смажте 10-12 хвилин, помішуючи, доки рідина не випарується, а гриби не підрум'яняться.

5. 5

   Приправте гриби рештою солі та перцем.

6. 6

   Вмішайте вершкове масло в гарячу гречку, потім обережно додайте гриби з цибулею, накрийте кришкою й залиште на 5 хвилин.

7. 7

   Посипте кропом і подавайте гарячою — як окрему страву або як гарнір до овочевого салату.