Тушкована капуста

Інгредієнти

• Білокачанна капуста без кочерижки 1 кг
• Морква 1 середня (120 г)
• Цибуля 1 середня (130 г)
• Соняшникова олія 3 ст. л. (40 г)
• Томатна паста 2 ст. л. (35 г)
• Вода 150 мл
• Цукор 1 ч. л.
• Лавровий лист 2 листки
• Сіль 1 ч. л. з гіркою (7 г)
• Чорний перець мелений 1/4 ч. л.

Приготування

1. 1

   Дрібно нашаткуйте капусту, наріжте цибулю кубиками, а моркву натріть на крупній тертці.

2. 2

   Розігрійте олію у великій глибокій сковороді або в казані й обсмажуйте цибулю на середньому вогні 5 хвилин, потім додайте моркву й готуйте ще 5 хвилин.

3. 3

   Додайте капусту, добре перемішайте й готуйте без кришки 10 хвилин, помішуючи, доки вона не зм'якне.

4. 4

   Розмішайте томатну пасту й цукор у воді та залийте цим капусту.

5. 5

   Додайте лавровий лист, сіль і перець, накрийте кришкою й тушкуйте на слабкому вогні 30–35 хвилин, час від часу помішуючи, доки капуста не стане м'якою.

6. 6

   Якщо рідина ще залишилася, зніміть кришку на останні 5 хвилин, вийміть лавровий лист і подавайте гарячою як гарнір.