Баклава

Інгредієнти

• Тісто філо 225 г
• Несолоне вершкове масло, розтоплене 115 г
• Волоські горіхи, дрібно нарізані 175 г
• Фісташки, дрібно нарізані 50 г
• Мелена кориця 1 ч. л.
• Цукор 100 г
• Вода 120 мл
• Мед 85 г
• Лимонний сік 1 ст. л.

Приготування

1. 1

   Розігрійте духовку до 170 °C і змастіть форму для випікання 20 x 20 см розтопленим маслом.

2. 2

   Змішайте волоські горіхи, фісташки і корицю; наріжте або складіть листи філо за розміром форми і тримайте їх накритими вологим рушником.

3. 3

   Викладіть у форму 8 листів, змащуючи кожен маслом, потім розсипте половину горіхової суміші, додайте ще 4 змащені маслом листи і решту горіхів, і завершіть 8 змащеними маслом листами.

4. 4

   Наріжте наскрізь на 16 ромбів або квадратів, потім випікайте 45-50 хвилин до насиченого золотистого кольору і хрусткості.

5. 5

   Тим часом варіть на повільному вогні цукор, воду, мед і лимонний сік протягом 10 хвилин до легкого загустіння, потім дайте сиропу охолонути.

6. 6

   Повільно полийте охолодженим сиропом гарячу баклаву одразу після виймання з духовки.

7. 7

   Залиште її не накритою за кімнатної температури на ніч, щоб вона просочилася сиропом, і подавайте по 2 шматочки на людину.