Домашні бейгли з вершковим сиром

Інгредієнти

• Хлібне борошно 550 г
• Тепла вода 330 мл
• Швидкодіючі сухі дріжджі 7 г
• Цукор 1 ст. л.
• Сіль 2 ч. л.
• Мед 1 ст. л.
• Вершковий сир 320 г

Приготування

1. 1

   Змішайте борошно, дріжджі, цукор і сіль у великій мисці, додайте теплу воду і замішуйте 10 хвилин до щільного, гладкого тіста.

2. 2

   Накрийте і залиште підходити в теплому місці на 60 хвилин, поки тісто не збільшиться вдвічі.

3. 3

   Поділіть тісто на 8 частин і сформуйте з кожної кульку. Протисніть обсипаний борошном палець крізь центр кожної кульки, розтягніть отвір приблизно до 4 см і залиште на 15 хвилин.

4. 4

   Розігрійте духовку до 220 °C і доведіть до кипіння велику каструлю води з медом.

5. 5

   Варіть бейгли невеликими партіями по 1 хвилині з кожного боку, потім відкиньте і викладіть на деко, застелене пергаментним папером.

6. 6

   Випікайте 20-25 хвилин до насиченого золотисто-коричневого кольору і охолодіть на решітці.

7. 7

   Розріжте кожен бейгл навпіл і намажте 40 г вершкового сиру.