Yakisoba (Japon Usulü Sote Erişte)

Malzemeler

• Taze yakisoba eriştesi (buharda pişirilmiş) 3 paket (450 g)
• Domuz karın eti, ince dilimlenmiş 150 g
• Lahana, 3 cm'lik parçalar halinde kesilmiş 250 g
• Soğan, dilimlenmiş 1 küçük boy (100 g)
• Havuç, ince şeritler halinde kesilmiş 1/2 (50 g)
• Soya filizi 100 g
• Bitkisel sıvı yağ 1 yemek kaşığı
• Worcestershire sosu (Japon usulü) 3 yemek kaşığı
• İstiridye sosu 1 yemek kaşığı
• Ketçap 1 yemek kaşığı
• Soya sosu 1 çay kaşığı
• Şeker 1 çay kaşığı
• Tuz ve beyaz biber 1/4 çay kaşığı tuz, 1 tutam biber
• Kırmızı zencefil turşusu ve aonori servis için

Hazırlanışı

1. 1

   Worcestershire sosunu, istiridye sosunu, ketçabı, soya sosunu ve şekeri küçük bir kasede karıştırın.

2. 2

   Erişteleri paketlerinin içinde mikrodalgada 1 dakika ısıtın, ardından parmaklarınızla ayırın.

3. 3

   Yağı geniş bir tavada veya wokta orta-yüksek ateşte ısıtın, domuz etini ekleyin, tuz ve biberle tatlandırın ve hafifçe kızarana kadar 3 dakika pişirin.

4. 4

   Soğanı ve havucu ekleyip 2 dakika soteleyin, ardından lahanayı ekleyip 2 dakika daha soteleyin.

5. 5

   Erişteleri ve soya filizini ekleyin ve erişteler ısınana kadar 2 dakika çevirin.

6. 6

   Sosu dökün ve erişteler sosla eşit şekilde kaplanıp hafifçe karamelize olana kadar 1-2 dakika çevirin.

7. 7

   Üzerine kırmızı zencefil turşusu koyup aonori serperek servis yapın.