Uha

Malzemeler

• Beyaz balık fileto (turna levreği, tatlı su levreği veya morina) 400 g
• Somon fileto 300 g
• Su 1,6 L
• Patates 4 orta boy (450 g)
• Soğan 1 orta boy (150 g)
• Havuç 1 orta boy (100 g)
• Defne yaprağı 2
• Karabiber taneleri 8
• Taze dereotu 15 g
• Taze maydanoz 10 g
• Tuz 2 çay kaşığı

Hazırlanışı

1. 1

   Suyu defne yaprakları, karabiber taneleri ve tuzla birlikte kaynatın.

2. 2

   Küp doğranmış patatesleri, doğranmış soğanı ve dilimlenmiş havucu ekleyip 15 dakika kısık ateşte pişirin.

3. 3

   Balığı kılçıklarını ayıklayarak büyük parçalar halinde doğrayın.

4. 4

   Balığı ekleyin ve karıştırmadan, kolayca dağılana kadar çok kısık ateşte 10 dakika pişirin.

5. 5

   Yüzeydeki köpüğü alın, defne yapraklarını çıkarın ve tadına bakarak baharatını kontrol edin.

6. 6

   Ocağı kapatın, doğranmış dereotu ve maydanozu ekleyin, kapağını kapatıp servis etmeden önce 5 dakika dinlendirin.