Syrniki

Malzemeler

• Tvorog (lor peyniri) 500 g
• Yumurta 1 büyük boy
• Şeker 2 yemek kaşığı
• Un 60 g
• Vanilya özütü 1 çay kaşığı
• Tuz 1 tutam
• Ayçiçek yağı 3 yemek kaşığı
• Ekşi krema servis için

Hazırlanışı

1. 1

   Tvorog nemliyse veya taneliyse, bir süzgeçten geçirin ya da pürüzsüz olana kadar kısa süre blenderdan geçirin.

2. 2

   Tvorogu yumurta, şeker, vanilya ve tuzla karıştırın, ardından yumuşak ve hafif yapışkan bir hamur elde etmek için 50 g unu ekleyip karıştırın.

3. 3

   Unlanmış ellerle hamuru 12 parçaya bölün ve her birini yaklaşık 1,5 cm kalınlığında bir köfte şeklinde biçimlendirin.

4. 4

   Köfteleri kalan una bulayın ve fazlasını silkeleyin.

5. 5

   Yağı büyük bir tavada orta ateşte ısıtın.

6. 6

   Syrniki'yi her yüzü altın sarısı olana kadar 3-4 dakika kızartın, çok hızlı kararırlarsa ateşi kısın.

7. 7

   Kısa bir süre kağıt havlu üzerinde süzdürün ve ekşi krema ile sıcak servis edin.