Spagetti Bolonez

Malzemeler

• Spagetti 400 g
• Dana kıyma 400 g
• Passata ya da doğranmış domates 500 g
• Salça 2 tbsp
• Doğranmış soğan 1
• İnce doğranmış havuç 1
• İnce doğranmış kereviz sapı 1
• Kıyılmış sarımsak 2
• Kırmızı şarap 100 ml
• Zeytinyağı 2 tbsp
• Kuru kekik ve defne yaprağı 1 tsp
• Parmesan, tuz ve karabiber to serve

Hazırlanışı

1. 1

   Zeytinyağını ısıtın ve soğan, havuç, kereviz ve sarımsağı hafifçe yumuşatın.

2. 2

   Kıymayı ekleyip yüksek ateşte parçalayarak kızarana kadar pişirin.

3. 3

   Salçayı karıştırın, sonra şarabı ekleyip çektirin.

4. 4

   Passata, otlar ve biraz su ekleyin, sonra zengin ve koyu olana kadar en az 45 dakika hafif ateşte kaynatın, tuzlayıp tatlandırın.

5. 5

   Bu sırada spagettiyi tuzlu kaynayan suda al dente olana kadar haşlayıp süzün, biraz makarna suyunu ayırın.

6. 6

   Makarnayı sosla karıştırın, gerekirse makarna suyuyla açın.

7. 7

   Üzerine rendelenmiş parmesan koyup servis edin.