Domuz Souvlaki

Malzemeler

• Kemiksiz domuz kürek eti 1 kg
• Zeytinyağı 4 yemek kaşığı
• Limon suyu 3 yemek kaşığı
• Sarımsak 3 diş
• Kuru kekik 2 çay kaşığı
• Tuz 1,5 çay kaşığı
• Karabiber 1/2 çay kaşığı
• Limon dilimleri servis için

Hazırlanışı

1. 1

   Domuz etinin dışındaki kalın yağı temizleyin ve eti 2,5-3 cm'lik küpler halinde kesin.

2. 2

   Bir kasede zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, kekik ve karabiberi çırpın, domuz etini ekleyip iyice karıştırın.

3. 3

   Üzerini kapatın ve buzdolabında en az 2 saat veya bir gece boyunca marine edin. Ahşap şiş kullanacaksanız, 30 dakika suda bekletin.

4. 4

   Domuz etini parçalar arasında küçük boşluklar bırakarak 12 şişe dizin ve tuzla tatlandırın.

5. 5

   Bir mangalı veya grill tavasını yüksek ateşte ısıtın.

6. 6

   Şişleri dışı kızarana ve iç sıcaklığı 63 °C olana kadar her 2-3 dakikada bir çevirerek 10-12 dakika ızgarada pişirin.

7. 7

   Şişlerin üzerine limon sıkın ve isterseniz pita, domates ve cacıkla birlikte sıcak servis yapın.