Türk
Unu, mayayı, şekeri, tuzu, yağı ve ılık suyu karıştırın ve 10 dakika yoğurarak sıkı, pürüzsüz bir hamur elde edin; üzerini örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın.
Hamuru 8 parçaya bölün ve her birini yaklaşık 70 cm uzunluğunda bir şerit halinde uzatın.
Her şeridi ikiye katlayın, iki kolu birbirine burun ve uçlarını birleştirerek yaklaşık 15 cm çapında bir halka yapın.
Geniş bir kapta pekmezi 200 ml suyla karıştırın ve susamı bir tabağa yayın.
Her halkayı pekmezli suya batırın, ardından iki tarafını da susama bastırarak kalın bir susam tabakasıyla kaplayın.
Yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin, 15 dakika dinlendirin ve fırını 220 °C'ye ısıtın.
Koyu altın rengini alana kadar 18-20 dakika pişirin ve bir tel ızgara üzerinde soğutun.