Rus
Bir tencereyi soğuk suyla çalkalayın, sütü ve suyu dökün ve orta ateşte kaynatın.
Şekeri ve tuzu ekleyin ve ateşi kısın.
Topaklanma olmaması için tel çırpıcıyla sürekli karıştırarak irmiği ince bir akış halinde dökün.
Lapa koyulaşana kadar sürekli karıştırarak 3 ila 5 dakika pişirin.
Tencereyi ocaktan alın, kapağını kapatın ve 5 dakika bekletin; lapa biraz daha koyulaşacaktır.
Tereyağının yarısını karıştırarak ekleyin, lapayı kaselere paylaştırın ve her birinin üzerine kalan tereyağını koyun.