Sashimi

Malzemeler

• Suşi kalitesinde ton balığı 100 g
• Suşi kalitesinde somon 100 g
• Daikon turpu 100 g
• Shiso yaprağı 2
• Wasabi 1 tsp
• Turşu zencefil 20 g
• Soya sosu to serve

Hazırlanışı

1. 1

   Balığı iyice soğutun ve çok keskin bir bıçağı hazır tutun.

2. 2

   Daikonu soyup ince teller halinde rendeleyin, sonra çıtırlaşması için buzlu suda bekletip süzün.

3. 3

   Ton ve somonu liflerine dik yönde, bıçağın tek düz çekişiyle temiz 5 mm kalınlığında parçalar halinde dilimleyin.

4. 4

   Bir tabağa rendelenmiş daikon ve shiso yapraklarından bir yatak hazırlayın.

5. 5

   Balık dilimlerini süslemenin üzerine düzgünce yelpaze şeklinde dizin.

6. 6

   Yana küçük bir wasabi ve turşu zencefil öbeği koyun.

7. 7

   Batırmak için bir kap soya sosuyla hemen servis edin.