Peynirli Tepsi Böreği

Name: Peynirli Tepsi Böreği
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Cuisine: Türk
Ingredients: 3 adet yuvarlak yaprak (500 g) Yufka (veya filo hamuru); 300 g Beyaz peynir veya feta, ufalanmış; 1 demet (40 g) Maydanoz, kıyılmış; 3 büyük boy (150 g) Yumurta; 250 ml Tam yağlı süt; 100 ml Ayçiçek yağı; her birinden 0,25 çay kaşığı Tuz ve karabiber; 1 adet Yumurta sarısı, üzerine sürmek için; 1 yemek kaşığı Susam veya çörek otu

Türk

Fırın Zorluk: Orta Porsiyon: 8 Toplam: 70 dk

Malzemeler

Yufka (veya filo hamuru) 3 adet yuvarlak yaprak (500 g)
Beyaz peynir veya feta, ufalanmış 300 g
Maydanoz, kıyılmış 1 demet (40 g)
Yumurta 3 büyük boy (150 g)
Tam yağlı süt 250 ml
Ayçiçek yağı 100 ml
Tuz ve karabiber her birinden 0,25 çay kaşığı
Yumurta sarısı, üzerine sürmek için 1 adet
Susam veya çörek otu 1 yemek kaşığı

Hazırlık

25 dk

Pişirme

45 dk

Hazırlanışı

1
Fırını 180 °C'ye ısıtın ve 30 x 40 cm'lik bir fırın tepsisini yağlayın.
2
Ufalanmış peyniri ve maydanozu yumurtalardan 1 tanesiyle karıştırın.
3
Sütü, yağı, kalan 2 yumurtayı, tuzu ve karabiberi çırparak sos hazırlayın.
4
1 yufkayı, fazlası kenarlardan sarkacak şekilde tepsiye serin ve sosla yağlayın; ardından ikinci yufkayı parçalara ayırın, parçaları sosa batırın ve gevşekçe buruşturarak katlar halinde dizin.
5
Peynirli harcı katların üzerine yayın, aynı şekilde parçalanıp sosa batırılmış üçüncü yufkayla kapatın, sarkan kenarları içe doğru katlayın ve kalan sosu üzerine dökün.
6
Üzerine yumurta sarısı sürün, susam veya çörek otu serpin ve üstü koyu altın rengini alıp çıtırlaşana kadar 40-45 dakika pişirin.
7
10 dakika dinlendirin, ardından 8 kare dilime kesin ve ılık servis yapın.