Pepperonili Pizza

Malzemeler

• Un (çok amaçlı buğday unu) 300 g
• Ilık su 190 ml
• İnstant kuru maya 1 çay kaşığı (3 g)
• Zeytinyağı 1 yemek kaşığı
• Tuz 1 çay kaşığı (6 g)
• Toz şeker 1 çay kaşığı (4 g)
• Pizza sosu 150 g
• Kuru kekik 0,5 çay kaşığı
• Pizza mozzarellası (düşük nemli), rendelenmiş 200 g
• Pepperoni, ince dilimlenmiş 80 g

Hazırlanışı

1. 1

   Unu, mayayı, şekeri ve tuzu bir kapta karıştırın, ılık suyu ve zeytinyağını ekleyin ve pürüzsüz, elastik bir hamur elde edene kadar 8-10 dakika yoğurun.

2. 2

   Kabın üzerini örtün ve hamuru ılık bir yerde, iki katına çıkana kadar 60-90 dakika mayalanmaya bırakın.

3. 3

   Fırını, içinde pizza taşı veya kalın bir fırın tepsisi olacak şekilde en az 30 dakika boyunca 250 °C'ye ısıtın.

4. 4

   Hamuru unlanmış bir yağlı kâğıdın üzerinde bastırıp esneterek 35 cm çapında yuvarlak bir şekle getirin.

5. 5

   Sosu, kenarlarda 2 cm boşluk bırakarak hamurun üzerine yayın, kekik serpin, mozzarella ile kaplayın ve pepperoni dilimlerini üstüne dizin.

6. 6

   Pizzayı kâğıdıyla birlikte sıcak taşın üzerine kaydırın ve hamur kızarana, peynir fokurdayana ve pepperoni dilimlerinin kenarları kıvrılana kadar 10-13 dakika pişirin.

7. 7

   2 dakika dinlendirin, ardından 8 dilime kesin.