Uluslararası
Filetoları kâğıt havluyla kurulayın ve her iki tarafını tuz ve karabiberle tatlandırın.
Unu bir tabağa yayın, her filetoyu iki tarafından una bastırın ve fazlasını silkeleyin.
Büyük bir tavada yağı orta-yüksek ateşte, yüzeyi parıldamaya başlayana kadar ısıtın.
Filetoları tavaya yerleştirin ve alt yüzleri altın rengini alana kadar, hiç oynatmadan 3-4 dakika kızartın.
Filetoları çevirin, tereyağını ekleyin ve köpüren tereyağını kaşıkla balığın üzerine gezdirerek, balık kolayca lif lif ayrılana kadar 2-3 dakika daha kızartın.
Kısa bir süre kâğıt havlu üzerinde yağını süzdürün, üzerine maydanoz serpin ve limon dilimleriyle servis edin.