Fransız
Yumurtaları süt, tuz ve karabiberle sadece karışana kadar çırpın.
Tereyağını yapışmaz bir tavada orta ateşte eritip her yerini kaplayacak şekilde döndürün.
Yumurtaları dökün ve hafifçe tutmasını bekleyin, sonra tavayı eğerek çiğ yumurta altına aksın diye kenarları nazikçe merkeze doğru itin.
Yüzey hâlâ biraz yumuşakken jambon ya da sebzeyi ve peyniri bir yarısına serpin.
Omleti dolgunun üzerine katlayın ve birkaç saniye daha pişirin.
Bir tabağa kaydırıp hemen servis edin.