Rus
Patatesleri kabuklarıyla 20 dakika, yumurtaları ise 10 dakika haşlayın, ardından ikisini de tamamen soğutun.
Patatesleri ve yumurtaları soyup küçük küpler halinde doğrayın.
Jambonu, salatalıkları ve turpları aynı boyutta küp küp doğrayın, yeşil soğanı ve dereotunu ince ince kıyın.
Her şeyi hardal ve tuzla birlikte büyük bir kasede karıştırın.
Karışımı ve kefiri en az 30 dakika buzdolabında soğutun.
Karışımı kaselere paylaştırın ve servis etmeden hemen önce üzerine soğuk kefiri dökün; klasik ekşi-tatlı versiyonu için kefir yerine soğutulmuş kvas kullanın.