Marinara Soslu Midye

Malzemeler

• Temizlenmiş taze midye 1 kg
• Ezilmiş konserve domates 400 g
• Kıyılmış sarımsak 4 cloves
• Beyaz şarap 120 ml
• Zeytinyağı 3 tbsp
• Pul biber 1/2 tsp
• Kıyılmış taze maydanoz 3 tbsp
• Tuz to taste

Hazırlanışı

1. 1

   Midyeleri fırçalayın ve sakallarını çekip çıkarın, vurulduğunda açık kalanları ayıklayın.

2. 2

   Zeytinyağını büyük bir tencerede ısıtın ve sarımsak ile pul biberi kokusu çıkana kadar hafifçe pişirin.

3. 3

   Ezilmiş domatesleri ve bir tutam tuzu ekleyip 8-10 dakika kaynatın.

4. 4

   Beyaz şarabı dökün ve sosu hızlıca kaynatın.

5. 5

   Midyeleri ekleyin, tencerenin kapağını kapatıp ara sıra sallayarak 4-5 dakika buğulayın.

6. 6

   Midyeler açılana kadar pişirin, kapalı kalanları ayıklayın.

7. 7

   Maydanozu karıştırın ve bol sos ve çıtır ekmekle kaselerde servis edin.