Ukrayna
Mayayı ve şekerden 1 çay kaşığını ılık sütte eritin ve köpürene kadar 10 dakika bekletin.
Kalan şekeri, eritilmiş tereyağını, yumurtayı ve tuzu, ardından unu ekleyin ve 10 dakika yoğurarak yumuşak, pürüzsüz bir hamur elde edin; üzerini örtün ve iki katına çıkana kadar 1-1,5 saat mayalandırın.
Bu arada kaynar suyu haşhaş tohumlarının üzerine dökün, 30 dakika bekletin, ince bir süzgeçte iyice süzün ve kıyma makinesinde ya da blenderda iki kez öğütün.
Öğütülmüş haşhaşı 120 g şeker, bal ve yumuşamış tereyağıyla karıştırın.
Hamuru ikiye bölün, her parçayı 30 x 35 cm'lik bir dikdörtgen şeklinde açın, kenarlarda 2 cm boşluk bırakarak iç harcı yayın ve uzun kenarından başlayarak sıkıca rulo yapın; birleşim yerini ve uçlarını bastırarak kapatın.
Ruloları birleşim yerleri alta gelecek şekilde, yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin, 30 dakika mayalandırın, çırpılmış yumurta sürün ve birkaç yerinden şişle delin.
180 °C'de koyu altın rengini alana kadar 35-40 dakika pişirin ve dilimlemeden önce soğumaya bırakın.