Makarony po-Flotski (Denizci Usulü Kıymalı Makarna)

Malzemeler

• Kısa makarna (kalem, rigatoni veya dirsek) 400 g
• Dana kıyma (%15 yağlı) 500 g
• Kuru soğan 2 adet orta boy (250 g)
• Ayçiçek yağı 2 yemek kaşığı
• Tereyağı 20 g
• Tuz, makarna suyu için 1 yemek kaşığı (18 g)
• Tuz, et için 1 çay kaşığı (6 g)
• Karabiber, toz 0,5 çay kaşığı
• Su, haşlamak için 4 l

Hazırlanışı

1. 1

   Soğanları ince ince doğrayın.

2. 2

   Yağı geniş ve derin bir tavada orta ateşte ısıtın ve soğanları yumuşayıp altın rengini alana kadar 5-6 dakika kavurun.

3. 3

   Kıymayı ekleyin, ateşi açın ve topakları spatulayla dağıtarak, suyu çekip et kızarana kadar 10-12 dakika kavurun. 1 çay kaşığı tuz ve karabiberle tatlandırın.

4. 4

   Bu arada suyu 1 yemek kaşığı tuzla kaynatın, makarnayı ekleyin ve paketteki talimata göre al dente olana kadar 9-11 dakika haşlayın.

5. 5

   Makarnayı süzün ve tereyağıyla birlikte kıymalı tavaya ekleyin.

6. 6

   Makarna etin suyunu ve yağını çeksin diye kısık ateşte 2-3 dakika karıştırın.

7. 7

   Yanında turşu veya taze sebze salatasıyla sıcak servis edin.