Kore Usulü Havuç Salatası (Morkovça)

Malzemeler

• Havuç, soyulmuş 600 g
• Tuz 1 çay kaşığı
• Toz şeker 1 yemek kaşığı
• Beyaz sirke (%9) 2 yemek kaşığı
• Sarımsak, ezilmiş 4 diş (16 g)
• Toz kişniş 2 çay kaşığı
• Toz kırmızı biber 0,5 çay kaşığı
• Toz karabiber 0,25 çay kaşığı
• Ayçiçek yağı 60 ml

Hazırlanışı

1. 1

   Havuçları jülyen rendesinde uzun, ince çubuklar halinde kesin ve geniş bir kaseye alın.

2. 2

   Havuçların üzerine tuzu ve şekeri serpin, 1 dakika boyunca ellerinizle ovun ve suyunu salması için 10 dakika bekletin.

3. 3

   Sirkeyi havuçların üzerine dökün, sarımsağı ekleyin ve iyice karıştırın.

4. 4

   Havuçların ortasında bir çukur açın ve kişnişi, kırmızı biberi ve karabiberi bu çukura koyun.

5. 5

   Yağı küçük bir tavada tam dumanlanmaya başlayana kadar, yaklaşık 3 dakika ısıtın ve cızırdamaları için doğrudan baharatların üzerine dökün.

6. 6

   İyice karıştırın, üzerini örtün ve servis etmeden önce en az 3 saat, tercihen bir gece boyunca buzdolabında bekletin.