Kimchi Güveci

Malzemeler

• Bitkisel yağ 1 çay kaşığı
• Domuz kürek eti, ince dilimlenmiş 250 g
• İyi ekşimiş kimchi, doğranmış 400 g
• Kimchi suyu 60 ml
• Soğan, dilimlenmiş 1 orta boy (100 g)
• Sarımsak, ezilmiş 3 diş
• Kore pul biber (gochugaru) 1 yemek kaşığı
• Şeker 1 çay kaşığı
• Su 650 ml
• Orta sert tofu 300 g
• Yeşil soğan 2 (40 g)
• Tuz tadına göre
• Pişmiş pirinç servis için

Hazırlanışı

1. 1

   Yağı bir tencerede orta ateşte ısıtın ve domuz etini 3 dakika soteleyin.

2. 2

   Kimchi, soğan, sarımsak, pul biber ve şekeri ekleyip kimchi yumuşayana kadar 5 dakika soteleyin.

3. 3

   Suyu ve kimchi suyunu ekleyin, kaynatın, ardından kapağını kapatıp 15 dakika kısık ateşte pişirin.

4. 4

   Tofuyu 1,5 cm dilimler halinde kesin, tencereye ekleyin ve kapağını açık bırakarak 5 dakika daha pişirin.

5. 5

   Suyunu tadın ve gerekirse tuz ekleyin.

6. 6

   4 cm parçalar halinde kesilmiş yeşil soğanı ekleyin ve 1 dakika pişirin.

7. 7

   Kaynar sıcak halde pirinçle servis edin.