Gelato

Malzemeler

• Tam yağlı süt 500 ml
• Krema 150 ml
• Şeker 130 g
• Yumurta sarısı 4
• Vanilya özütü 1 tsp

Hazırlanışı

1. 1

   Sütü ve kremayı bir tencerede buğulanana ama kaynamayana kadar ısıtın.

2. 2

   Yumurta sarılarını şekerle açılana kadar çırpın, sonra ılık süt karışımını yavaşça ekleyerek yumurtaları alıştırın.

3. 3

   Her şeyi tencereye geri koyun ve karıştırarak, krema kaşığın arkasını kaplayana kadar hafif ateşte pişirin.

4. 4

   Kremayı süzün, vanilyayı ekleyin ve buzlu su banyosunda soğutun.

5. 5

   Karışımı buzdolabında en az 4 saat iyice soğutun.

6. 6

   Dondurma makinesinde koyu ve kremsi olana kadar çevirin.

7. 7

   Bir kaba aktarın ve kaşıklanabilir olana kadar 1-2 saat dondurun.