Meksika
Ekşi krema, mayonez, yarım misket limonunun suyu ve bir tutam tuzu çırparak pürüzsüz bir krema yapın; servise kadar soğutun.
Rendelenmiş lahanayı biraz misket limonu suyu ve bir tutam tuzla karıştırarak hafifçe pörsütün.
Balığı kurulayın, zeytinyağıyla ovun, sonra toz acı biber, kimyon, sarımsak tozu, tuz ve karabiberle tatlandırın.
Balığı kızgın tavada matlaşıp hafifçe yanana kadar her tarafı 3-4 dakika mühürleyin, sonra parçalara ayırın.
Tortillaları kuru bir tavada yumuşayıp esneyene kadar ısıtın.
Her tortillayı balıkla doldurun, üzerine lahana koyun, misket limonlu krema gezdirin ve kişniş serpin.
Yanında ekstra misket limonu dilimleriyle servis edin.