Ukrayna
Tereyağını otlar, ezilmiş sarımsak ve bir tutam tuzla ezip karıştırın, fırın kağıdı üzerinde 12 cm uzunluğunda bir silindir şeklinde şekillendirin ve sertleşene kadar 20 dakika dondurucuda bekletin.
Her tavuk göğsünü kelebek şeklinde kesin, streç filmle örtün ve eşit şekilde 5 mm kalınlığa gelene kadar tokmakla dövün, ardından tuz ve karabiberle tatlandırın.
Tereyağını 4 çubuk halinde kesin, her göğsün üzerine bir tane yerleştirin ve tereyağı tamamen kapanacak şekilde uçlarını içine katlayarak tavuğu sıkıca sarın.
Her ruloyu una bulayın, çırpılmış yumurtaya batırın ve galeta ununa bulayın, ardından yumurta ve galeta unu katmanını tekrarlayın ve 15 dakika buzdolabında dinlendirin.
Derin bir tencerede yağı 170 °C'ye kadar ısıtın ve ruloları ikişer ikişer altın rengi olana kadar 4-5 dakika kızartın.
Onları bir fırın tepsisine alın ve tavuğun merkezi 74 °C'ye ulaşana kadar 180 °C'de 12-15 dakika pişirin.
Servis yapmadan önce 3 dakika dinlendirin ve içindeki tereyağı çok sıcak olduğundan dikkatli bir şekilde kesin.