Tavuklu Fajita

Malzemeler

• Tavuk göğsü, 1 cm şeritler halinde kesilmiş 600 g
• Bitkisel yağ 3 yemek kaşığı
• Lime suyu 2 yemek kaşığı
• Acı biber tozu 2 çay kaşığı
• Öğütülmüş kimyon 1 çay kaşığı
• Füme kırmızı toz biber 1 çay kaşığı
• Sarımsak, ezilmiş 2 diş
• Kuru oregano 1 çay kaşığı
• Tuz 1 çay kaşığı
• Kırmızı dolmalık biber, dilimlenmiş 1 büyük boy (150 g)
• Yeşil dolmalık biber, dilimlenmiş 1 büyük boy (150 g)
• Sarı dolmalık biber, dilimlenmiş 1 büyük boy (150 g)
• Soğan, dilimlenmiş 1 büyük boy (200 g)
• Taze kişniş, doğranmış 10 g

Hazırlanışı

1. 1

   Yağın 2 yemek kaşığını lime suyu, acı biber tozu, kimyon, kırmızı biber, sarımsak, oregano ve tuzla karıştırın, ardından tavuğu bu karışımın içinde çevirin.

2. 2

   Tavuğu 30 dakika marine olmaya bırakın.

3. 3

   Büyük bir dökme demir tavayı yüksek ateşte çok kızana kadar ısıtın, tavuğu tek sıra halinde ekleyin ve bir kez çevirerek, kızarıp içine kadar pişene kadar 5-6 dakika kavurun.

4. 4

   Tavuğu bir tabağa alın ve sıcak tutun.

5. 5

   Kalan yağı, biberleri ve soğanı tavaya ekleyin ve sık sık karıştırarak kenarları hafif yanık ama hâlâ gevrek olana kadar 5-6 dakika pişirin.

6. 6

   Tavuğu tavaya geri koyun, 1 dakika karıştırın ve üzerine kişniş serpin.

7. 7

   Tavadan cızırdayarak, yanında ılık tortilla, salsa ve guacamole ile servis edin.