Bulgogi

Malzemeler

• İnce dilimlenmiş dana bonfile ya da antrikot 500 g
• Soya sosu 5 tbsp
• Esmer şeker 2 tbsp
• Rendelenmiş Asya armudu 1/2
• Kavrulmuş susam yağı 2 tbsp
• Kıyılmış sarımsak 4 cloves
• Rendelenmiş taze zencefil 1 tsp
• Dilimlenmiş yeşil soğan 3
• Kavrulmuş susam 1 tbsp
• Karabiber 1/2 tsp

Hazırlanışı

1. 1

   Eti 30 dakika dondurun, sonra liflerine dik yönde mümkün olduğunca ince dilimleyin.

2. 2

   Soya sosu, esmer şeker, rendelenmiş armut, susam yağı, sarımsak, zencefil ve karabiberi çırpın.

3. 3

   Eti marinata bulayıp en az 30 dakika, tercihen birkaç saat buzdolabında bekletin.

4. 4

   Büyük bir tava ya da ızgara tavayı yüksek ateşte iyice ısıtın.

5. 5

   Eti tek kat halinde ekleyin ve buğulanmak yerine karamelize olması için partiler halinde çabucak mühürleyin.

6. 6

   Pişmenin son dakikasında yeşil soğanların çoğunu ekleyin.

7. 7

   Üzerine susam ve kalan yeşil soğanları serpip buharda pilavla sıcak servis edin.