Bratwurst Sosis

Malzemeler

• Kıyma domuz eti 800 g
• Kıyma dana eti (isteğe bağlı) 200 g
• Tuz 2 tsp
• Beyaz biber 1 tsp
• Toz muskat 1/2 tsp
• Toz kimyon (frenk kimyonu) 1/2 tsp
• Soğuk süt 60 ml
• Islatılmış bağırsak zarı 2 m

Hazırlanışı

1. 1

   Eti çok soğuk tutun, sonra domuz ve dana etini tuz, beyaz biber, muskat ve kimyonla karıştırın.

2. 2

   Soğuk sütü ekleyip karışım yapışkan ve iyice bağlanana kadar yoğurun.

3. 3

   Islatılmış bağırsakları durulayıp sosis dolduruculara geçirin.

4. 4

   Bağırsakları hava boşluğu kalmadan eşit şekilde doldurun, sonra yaklaşık 12 cm uzunluğunda parçalara bükün.

5. 5

   Sosisleri karışımın oturması için 75 derecedeki suda 10 dakika hafifçe haşlayın.

6. 6

   Kızgın ızgara ya da tavada çevirerek her yeri kızarana kadar yaklaşık 8 dakika pişirip hardal ve ekmekle servis edin.