Amerikan
Fırını 200 °C'ye ısıtın ve muffin kalıbının 8 gözünü kağıt kapsüllerle kaplayın.
Üzeri için 40 g unu, 100 g şekeri, 55 g soğuk tereyağını ve tarçını parmak uçlarınızla ovuşturarak kırıntı haline getirin.
Büyük bir kapta kalan 190 g unu ve 150 g şekeri kabartma tozu ve tuzla birlikte çırpın.
Kalan 90 g tereyağını eritin, yumurta ve sütle çırpın, kuru malzemelerin üzerine dökün ve sadece karışana kadar karıştırın.
Yaban mersinlerini hafifçe karıştırın ve hamuru kapsüllere neredeyse ağzına kadar doldurarak paylaştırın.
Üzerine kırıntı karışımını serpin ve ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar 20-25 dakika pişirin.
Kalıpta 5 dakika soğutun, ardından muffinleri bir ızgaraya alın.