Arjantin
Unu 1/2 çay kaşığı tuzla karıştırın, eritilmiş domuz yağını ve ılık suyu ekleyip pürüzsüz bir hamur olana kadar 5 dakika yoğurun; üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
Büyük bir tavada yağı ısıtın ve soğanları orta ateşte yumuşayana kadar 8-10 dakika pişirin, ardından kıymayı ekleyip parçalayarak kızarana kadar 6-8 dakika pişirin.
Yeşil soğanı, kırmızı biberi, kimyonu, pul biberi ve kalan tuzu ekleyip 2 dakika pişirin, ardından harcı bir tepsiye yayarak tamamen soğumaya bırakın.
Fırını 200 °C'ye ısıtın. Hamuru 2-3 mm kalınlığında açın ve yaklaşık 13 cm çapında 12 daire kesin, kalan parçaları tekrar açarak kullanın.
Doğranmış yumurta ve zeytini soğumuş harca karıştırın ve her dairenin ortasına yaklaşık 55 g harç koyun.
Kenarlarını suyla nemlendirin, yarım ay şeklinde katlayıp bastırarak kapatın, ardından kenarını burarak örgü şeklinde kıvırın ya da çatalla bastırıp desenleyin.
Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin, çırpılmış yumurtayla üzerlerini fırçalayın ve altın rengi olana kadar 18-20 dakika pişirin; servis etmeden önce 5 dakika dinlendirin.