Ukrayna
Kalın tabanlı bir tencerede ekşi kremayı süt ve suyla çırpın ve orta ateşte kaynatın.
Tuzu ekleyin, ardından tahta kaşıkla sürekli karıştırarak mısır irmiğini ince bir akış halinde dökün.
Tek yönde karıştırarak kısık ateşte 20-25 dakika, lapa koyulaşıp yüzeyinde süt yağı damlacıkları belirene kadar pişirin.
Bu arada küp doğranmış saloyu yağsız bir tavada orta ateşte 8-10 dakika, altın rengini alıp çıtırlaşana kadar kızartın.
Sıcak banoşu kaşıkla tabaklara paylaştırın ve üzerine ufalanmış brinzayı serpin.
Üzerine salo çıtırlarını ve eriyen yağlarını ekleyin, yeşil soğanı serpin ve hemen servis edin.